端午節到了，無論如何都得吃個粽子，才能感覺到過節的氣氛。
粽子好吃又有節慶意義，但從健康角度來看，它屬於高熱量、高油脂、低纖維的食物，若吃太多或搭配不當，確實容易對健康造成負擔。
⭐成分與料理方式
1.使用黏性高、不易消化的糯米，容易造成腸胃不適、血糖波動
2.內餡多為滷肉、蛋黃、香菇、花生等高油脂食物，通常鹽分也都過高
3.烹調方式，尤其北部粽會使用油炒，油脂較高
⭐熱量評比
北部粽：約 400～600 大卡
南部粽：約 300～500 大卡
一碗飯：約 280 大卡
⭐健康危害
•糖尿病、高血脂、高血壓患者：容易造成指數失控，疾病惡化。
•胃腸敏感者也可能因糯米難消化，造成脹氣、便秘。
•熱量高，粽子跟白飯一樣分量，熱量可能達兩倍，也會讓體重升高。
⭐建議做法
✔️ 選擇小顆、少餡的粽子
✔️ 搭配蔬菜或水果，增加纖維幫助消化
✔️ 減少醬料（如甜辣醬），避免額外糖分與鹽分
✔️ 一次只吃一顆，控制總熱量
✔️ 自製健康粽，選擇瘦肉、五穀米、低油脂，可以健康的慶祝節日
粽子雖然不算是健康食物，但大部分的人都還是會吃到，因此用較健康的吃法，可以讓身體不至於增加太多負擔，也能享受美味的粽子。
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職醫要走 